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栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究

栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究 收藏此文
全部作者 : 杨志 张芳 李梅 甘纯玑
第一作者单位 : 福建农林大学食品科学学院
论文摘要 : 本文采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平,京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素,利用超滤技术对其进行分离、纯化。通过一系列的单因素实验和正交实验,探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸来源,液固比(v/w)=8:1,酶解时间12h,纤维素酶与京尼平甙的质量比1:8,氨基酸与京尼平甙的质量比1:2,反应时间96h。最佳超滤纯化工艺为超滤膜截至分子量为5000da,超滤压力0.5-0.8mpa,ph7,超滤温度为室温。经hplc测定,经本工艺制备的栀子蓝色素色价e590nm1cm(1%)≥192,纯度≥95%。
关键词 : 栀子蓝色素; 超滤; 纤维素酶; hplc
发表日期 : 2007年12月26日
同行评议 : (暂时没有) 综合评价:
栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究 来自: 免费论文网www.paper800.com

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