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马铃薯淀粉微球的制备及糊化和乳化条件的初步探讨

马铃薯淀粉微球的制备及糊化和乳化条件的初步探讨 收藏此文
全部作者 : 李洪亮
第一作者单位 : 甘肃农业大学资源与环境学院
论文摘要 : 为了解决靶向给药的难题,实验以马铃薯淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,span60为乳化剂,植物油为油相,采用逆相悬浮交联聚合法合成淀粉微球。实验主要针对淀粉糊化阶段影响淀粉粘度的因素以及淀粉乳在油相中的分散情况进行了观察测定。通过观察和分析,得出较佳的糊化条件为:温度90℃,时间30min,用水量75ml,naoh的用量0.03g;较好的乳化条件为:淀粉乳浓度7.1%,分散时间7h,搅拌速度1500r/min。经红外光谱分析按此条件反应可以制备得到马铃薯交联淀粉微球。
关键词 : 马铃薯淀粉微球;分散;粘度
发表日期 : 2007年11月20日
同行评议 : (暂时没有) 综合评价:
马铃薯淀粉微球的制备及糊化和乳化条件的初步探讨 来自: 免费论文网www.paper800.com

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