圆锥小麦地方品种的品质分析 |
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圆锥小麦(t.turgidum)地方品种的品质分析 收藏此文
全部作者 ： 陈兴 李伟 魏育明 陈国跃 郑有良
第一作者单位 ： 四川农业大学小麦研究所
论文摘要 ： 对84份圆锥小麦地方品种品质性状检测与分析的结果表明，供试材料中蛋白质含量存在较大变异，平均蛋白质含量为14.34％。平均千粒重达21.74g，变异系数为20.11％。面筋指数平均值为63.02％，变异系数为28.21％。所有供试材料湿面筋含量均超过30％，其中超过35％有21份。甘肃、四川和河南等各区域内材料间蛋白质含量差异显著，陕西区内材料差异不显著，而各区域间材料差异不显著。相关分析表明，蛋白质含量与千粒重呈显著负相关，蛋白质与湿面筋和干面筋均极显著相关，而千粒重与面筋指标无显著相关性。另外筛选到蛋白质较高，面筋品质较好的材料，可供进一步利用。
关键词 ： 圆锥小麦；地方品种；品质分析
发表日期 ： 2007年12月24日
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