南瓜果胶提取工艺的研究 Study on Extraction of pectin from Pumpkin 发布 时间：2009-10-01 浏览量：637 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 胡欣培*， 娄伦蛟， 孙磊， 张晨 （ 辽宁工程技术大学理学院； ） 摘 要： 本文对南瓜果胶的提取工艺条件进行了系统研究，在单因......

塑料材质与饮用健康效应评述 Healthy Effects of Drinking Water and Plastics: A Review 发布 时间：2009-10-16 浏览量：507 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 万云洋*， 钟宁宁， 张枝焕 （ 中国石油大学（北京）资源与信息学院； ） 摘 要： 塑料材质(如塑......

耐热乳糖酶基因bgaB的克隆及其在毕赤酵母中的表达 Cloning and expression of a thermostable β-galactosidase gene bgaB in Pichia pastoris 发布 时间：2009-10-13 浏览量：456 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 王霁昀， 夏雨， 陈海琴， 田......

不同品种玉米须多糖含量的比较分析 Comparison of Polysaccharides of Corn Stigma in Different Species 发布 时间：2009-09-28 浏览量：356 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 赵娜1， 朱云龙2* （ 1、辽宁工程技术大学生物工程系； 2、辽宁工程技术大学采矿......

过氧化氢对普鲁兰多糖脱色的影响 Effect of Hydrogen Peroxide on pullulan decolorization 发布 时间：2009-09-30 浏览量：522 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 牛登飞*， 童群义 （ 江南大学食品学院； ） 摘 要： 本文研究了过氧化氢对普鲁兰多糖脱色的影响以及......

乙醇对环糊精葡萄糖基转移酶催化作用影响的研究 Studies on the effect of ethanol on the catalysis of CGTase 发布 时间：2009-09-29 浏览量：433 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 王亮， 顾正彪*， 程力， 洪雁 （ 江南大学食品学院； ） 摘 要： 采......

不同状态香蕉皮的多酚物质提取效果实验研究 Study of extraction of Polyphenols from different states Banana Peels 发布 时间：2009-09-27 浏览量：418 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 尚丹， 许学勤* （ 江南大学食品学院； ） 摘 要： 针对不......

不同品种玉米须多糖含量的比较分析 Comparison of Polysaccharides of Corn Stigma in Different Species 发布 时间：2009-09-28 浏览量：356 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 赵娜1， 朱云龙2* （ 1、辽宁工程技术大学生物工程系； 2、辽宁工程技术大学采矿......

不同品种玉米须多糖含量的比较分析 Comparison of Polysaccharides of Corn Stigma in Different Species 发布 时间：2009-09-28 浏览量：356 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 赵娜1， 朱云龙2* （ 1、辽宁工程技术大学生物工程系； 2、辽宁工程技术大学采矿......

鸡蛋蛋白粉的物理性质评定 The Evaluation of Physical Properties of Egg Albumin 发布 时间：2009-09-14 浏览量：519 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 王明媚*， 李竹青， 汪宝欢， 杨哪， 徐学明 （ 江南大学食品学院； ） 摘 要： 纯鸡蛋蛋白粉和混有不......

低温条件下白藜芦醇对葡萄酒发酵特性及酵母菌生长的影响 Effect of resveratrol on fermentation and yeasts under low temperature conditions 发布 时间：2009-09-15 浏览量：414 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 吴雅琨， 黄卫东* （ 中国农业大学......

天然色素及枸杞色素的提取和抗氧化作用的研究进展 Study on the development of extraction and antioxidant activity of natural pigments and medlar pigment 发布 时间：2009-09-15 浏览量：442 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 吴灿军......

抗黄曲霉毒素B1单链抗体基因的改造及其在乳酸克鲁维酵母中的表达 Reconstruction of anti - aflatoxin B1 scFv and its expression in Kluyveromyces lactis 发布 时间：2009-09-09 浏览量：402 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 张艳红*， 杨炼， ......

松茸α-糖苷酶抑制部位的研究 Inhibition of α-Glycosidase: Extraction from Tricholoma matsutake 发布 时间：2009-09-09 浏览量：309 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 赵魁 *， 吕燕妮 ， 严铸云 （ 成都中医药大学药学院； ） 摘 要： 目......

植物乳杆菌ZS2058中亚油酸异构酶基因在乳酸克鲁维酵母中的克隆表达 Cloning and expression of the Linoleate isomerase gene from Lactobacillus plantarum ZS2058 in Kluyveromyces lactis GG799 发布 时间：2009-09-09 浏览量：......

一种利用RT-HPLC分析乳酸菌产生物胺的方法 A RT-HPLC Analysis Method for Biogenic Amine Produced by Lactic Acid Bacteria 发布 时间：2009-08-31 浏览量：429 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 孟甜， 陈卫*， 田丰伟， 张灏 （ 江南大学......

压力法和瓦罐法烹制鸡汤贮藏品质研究 Study on Storage Quality of Chicken Soup Cooked by Earthen Jar and High Pressure 发布 时间：2009-09-08 浏览量：614 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 万荣娥， 胡坚， 熊善柏， 赵思明* （ 华中农业大......

排骨汤体系的贮藏模型研究 Study on storage model of pork chop soup system 发布 时间：2009-08-31 浏览量：361 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 万荣娥， 张亮子， 熊善柏， 赵思明* （ 华中农业大学食品科技学院； ） 摘 要： 以猪直排为原料，采用高压四段法制......

排骨汤体系营养特征的动力学研究 Dynamics study on nutritional characteristics of pork chop soup system during cooking 发布 时间：2009-08-28 浏览量：421 收藏数：0 评论数：0 总览 评 价 万荣娥， 胡坚， 熊善柏， 赵思明* （ 华中......